카스카라 썸네일형 리스트형 [NEWS]2018년 주목받는 식품TOP7:CASCARA 미국 FOOD NAVIGATOR와 FOOD PROCESSING에서는 매년 새로운 식품트렌드를 발표하는데요,2018년 식품트렌드7개 중 하나로 카스카라Cascara를 뽑았습니다. 카스카라와 같은 내추럴한 원재료가 앞으로의식품시장의 새로운 트렌드라고 합니다. 최근 스페셜티 커피매장이나 카페쇼에서카스카라를 보신 분들도 있을텐데요,스페인어로 껍질.이란 의미로 커피열매,원두를 싸고있는 커피체리의 빨간껍질,열매부분을의미합니다. 많이들 알다시피 ..카스카라는 보통 커피제조과정에서 폐기되거나,퇴비로 사용되는데요, '가난한 사람들의 차',군대의 차'라고 불리우며,예멘과 에티오피아에서는수세기전부터~지금까지 카스카라를 건조시켜서차로 마시고있다고합니다. 계피와 같은 향신료로도유명하고요, 아직까지도 커피보다 카스카라 차를 더 .. 더보기 이전 1 다음
