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원두커피

[Recipe]달달쌉싸름 수제커피잼:ESPRESSO JAM 찬서리가 계속되는 겨울날입니다.마감시간이 되어 호퍼를 청소하고,마지막으로 머신 청소전, 쫀쫀달달하게 잘~추출된 향긋한 에스프레쏘 한잔을 내려다보다 문득,얼마전 마카롱레시피에서 본 커피잼이 떠올랐지요!마침, 어제 로스팅한 라이언블렌드를 소분 후, 소량남아있었던 것이 기억나 열심히 에스프레소를내리고, 재료를 준비해봅니다. 커피잼 재료:라이언블렌드 에스프레쏘 8샷 (무려!!!) 500G 한병기준. 우유/생크림(유크림100%)/유기농비정제원당(1:1:0.2 비율) (*설탕은 보통 0.4정도의 비율로 넣으시는데 다 넣으면 과하게 달달해서 절반만 넣었어요.) + 우유+생크림+설탕을 팬에 넣고 센불에서 우유가 살살 끓을때까지 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 중간중간 저어가며 계속 끓여줍니다. 조금 걸쭉한 느낌이 .. 더보기
2017 슬로우라이프 국제대회 참가안내 안녕하세요. 씨드블라썸 입니다. 2017. 9. 22 (금) ~ 2017. 9. 26 (화) 까지 2017 슬로우라이프 국제대회 참가로 인하여 오프라인매장을 임시휴업합니다. 2017 슬로우라이프 국제대회장에서 만나뵈어요 :) ========================================== 씨드블라썸 부스안내 장소 : 남양주 체육문화센터 주제관 / 푸드스타트업 코너 날짜 : 2017. 9. 22(월) ~ 9. 26(화) 시간 : AM 10 ~ PM 6 ========================================== 더보기
2017 장애노인 겨울나기를 위한 사랑가득음악회 행사 참석으로 인한 오프라인매장 임시휴무일 안내 안녕하세요. 씨드블라썸 입니다. 2017년 9월 15일 (금요일) 남양주장기요양기관협회와 경복대학교과 주관하고 남양주장기요양기관협회가 주최하는 " 2017 장애노인 겨울나기를 위한 사랑가득음악회 " 행사 참석으로 당일 하루 오프라인매장이 임시휴무 됩니다. 이용에 참고 부탁드리며, 금곡동 주막거리 야외공연장 ( 금곡 파출소 ) 에서 만나뵙겠습니다. 감사합니다 :) 더보기
씨드블라썸 9월 그리고 10월 소식들 ~* 씨드블라썸이 9월과 10월에는 다양한 행사와 대회에 참가를 하기 위해 평일과 주말 구분없이 열심히 하고 있습니다. 열심히 하는 것은 당연한 일이지만 말이죠 ^^; 씨드블라썸에서 준비하고 있는 것들에 대한 사진들을 몇가지 방출해볼까해요 9월과 10월에 열리는 대회를 위해 정성스럽게 원두를 준비하고 올해에는 지난해보다 좀 더 적극적으로 대회에 참여하고 있습니다 고생한만큼 좋은결과가 있겠죠? 헤헷 그리고 9월 말에 있을 슬로우라이프 국제대회에 사용될 메뉴얼 커피머신도 청소를 싹 한번 해두고요 쓱싹쓱싹 반짝반짝하게 준비를 하고 있습니다. 좋은 소식들과 재미있는 일들이 가득했으면합니다 두근두근 커피생각 날 땐, 씨드블라썸 늘, 한결같은 마음으로 정성을 다하겠습니다. 원두납품 도·소매 문의 카카오톡 : seedbl.. 더보기
아기다리고기다리던 카카오뱅크 체크카드 받던 날. 카카오뱅크 통장 개설 후 신청했던 카카오뱅크 체크카드가 ! 언제 받을 수 있을지 기약조차 할 수 없었던 그 체크카드가 ! 드디어 제 손안에 들어왔습니다. 씨드블라썸 카카오뱅크 체크카드 받던 날! " 우체국에서 덥썩 노란색의 종이봉투를 배달해 주셨습니다. " 이.것.은...!! 수령받은 체크카드 봉투를 개봉하는 순간 기다렸던 시간에 대한 기억들이 스쳐지나가네요~ 휙휙~ 그래도 기다린 시간만큼 내용물 디테일에 대단히 신경을 쓴 것 같아 색감과 구성에 감탄을 하며 조심스럽게 구성품들을 확인해 봅니다. 그 와중 눈에 띄는 G.I.F.T. 선물이죠! 카톡 체크카드 형상의 캐릭터 스터커가 담겨있는 기.프.트. 봉투는 정말 감동이었어요. 재질도 엄청 고급스럽습니다. 감격. 그렇게 구성품들을 정신없이 둘러본 뒤 설레이.. 더보기
씨드블라썸 신규 원두커피 블렌드 출시 - 토토 블렌드 커피 좋아하세요? 그럼 빵은요? 둘다 어느하나도 포기할 수 없다면 빵과 커피를 넘나 좋아하시는 분들께 권합니다 씨드블라썸 토토 블렌드 출시 ( TOTO_BLEND ) 연구기간 8개월 수 많은 로스팅 변수와 추출변수들을 거듭하기를 8개월. 고급스러운 다크초콜릿향미와 이어서 넘쳐나오는 고소함과 달콤함 달달한 빵은 물론, 스파게티, 스테이크 식사 후의 개운함이 필요할 때에 잊혀지지 않는 특별한 고소함, 토토 블렌드를 찾아주세요. 언제나 정성스레 준비되어 기다리고 있습니다. 커피생각 날 땐, 씨드블라썸 늘, 한결같은 마음으로 정성을 다하겠습니다. 원두납품 도·소매 문의 카카오톡 : seedblossom // 이메일 : seedblossom@naver.com * * * ※ 씨드블라썸에서는 언제나 함께 성장해 나아.. 더보기
더코너 (THE CORNER) : 건축 철학이 곳곳에 묻어나는 미사 카페 곳곳에 건축 철학이 묻어나는 더 코너 ( THE CORNER ) 오랜만에 가까이에 있는 미사강변지구로 이동했습니다. 가는 내내 비가 엄청 많이 내리더라구요. 비상깜빡이를 켜고 갔습니다 ( 울고싶은마음 ) 오늘 방문한 곳은 더 코너 ( THE CORNER ) 라는 카페에요. 비가 많이 내리긴 했지만 외관에서 바라본 카페 분위기가 참 멋집니다. 실내에 들어서면 먼저 눈에 띄는 목업 건축물들이 반겨줘요. 사장님이 건축일을 하셔서 그런지 건축물들 자체가 하나하나 너무 예쁘더라구요. 요렇게 이쁜 건물을 짓고 일을 한다면 정말 즐겁지 않을까요 ? 하나하나 너무 마음에 들어서 주문을 빠르게 하고 구경에 전념했습니다. 아피아 3그룹 머신이 세팅되어있는 눈이 탁 트이는 오픈형 주방에 맛나보이는 브런치메뉴를 주문하려 했다.. 더보기
썸남 썸녀를 위한 분위기 있는 카페 ! 카페 바라보다 썸남·썸녀를 위한 분위기 있는 카페 카페 바라보다 햇살이 너무 눈부셔서 날이 좋아서 노을이 넘나 예뻐서 예쁜카페 돌아다니기 좋은날이라서 가까운 조안·능내로 카페 탐방을 갔어요! 이번에 들른 곳은 능내역에 위치한 카페 바라보다 주차공간 부터 입구까지 예뻤던..! 사실 이곳은 친구가 극장형 시트가 있어서 무지무지 예뻤다는 귀띔을 해줬던 카페였어요. 멀리서봐도 예쁜 모습에 서둘러 입장했습니다 입구부터 느껴지는 예쁨의 아우라! 오오오! 갤러리와 카페 + 극장의자의 콜라보가 뽐어내는 아우라는 이제 막 시작하려는 썸남 썸녀를 위한 데이트코스로 아주 좋은 선택이지 않을까!!! 하는 생각을 (내꺼하자) 주문은 0.5층(?) 으로 내려가면 카운터가 있는데 그곳에서 주문을 하고 여타 카페처럼 편한 위치에서 알람벨을 소지하.. 더보기

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