#roaster 썸네일형 리스트형 [HÖT]이번주의 생두:Koke Washed Yirgacheffe G2 Ethiopia Koke Washed Yirgacheffe G2(GP) 에티오피아 커피들은 참으로 컵노트에 충실한 것 같습니다. 이 가을에 지친 심신을 힐링시켜주는 상큼한 코케허니입니다. CUPPING NOTE Grape, Peach, Lemon, Blackberry, Mango, Floral, Jasmine, Lavender, Sweet Grower:Koke Cooperative Region:Gedeo Zone, Ethiopia Altitude:1750-2300m Process:Fully washed and dried on raised beds Variety:Indigenous heirloom WWW.SEEDBLOSSOM.CO.KR S E E D B L O S S O M [ 문의: seedblossom.. 더보기 씨드블라썸 추석선물SET 다음주 추석을 앞두고 한창 선물세트를 준비하고 있습니다. 감사의 마음을 향긋하게 전할 다양한 가격대의 세트로 구성할 수 있는 씨드블라썸커피랩 의 특별한 커피서물세트입니다. SEEDBLOSSOM SPECIALTY COFFEE GIFT SET 블렌딩&싱글오리진원두200g+크라프트컵&드립백1개set (10,000원~16,000원) 블렌딩&싱글오리진원두200g 2종+드립백set (25,000원이상 드립백추가선택) 콜드브류500ml(블렌딩&싱글)18000원+드립백추가선택set (드립백 개당1500원:8개이상 세트구성가능) (30,000원이상) 선물세트용 크라프트백 포장서비스 드립백7개 선물백 10,500\ > 10,000\ 달달한 커피향 가득한 씨드블라썸 선물세트로 추석 감사선물을 준비해보세요! W W W.S E.. 더보기 오즈블라썸블렌드:가을준비 가을을 맞이하여 씨드블라썸의 시그니처블렌드인 오즈블라썸을 좀더 깊고 부드러운 뉘앙스로 바꿔주기 위해 콜롬비아와 브라질을 다른 품종으로 선블렌딩후 로스팅해보았습니다. 여러번의 테이스팅을 통해 최종결정된 품종들로 로스팅과 브루잉까지 진행해봅니다. 맛있는 브루잉:뜨거운 물줄기를 가늘게 끼얹듯이 천천히 적셔만 주는 느낌으로 소량을 부어줍니다. 3-40초를 기다리면 머핀처럼 크랙이 생깁니다. 원두가 꺼지지않게 물줄기를 가늘게 시작해서 점점굵게 3~4회 부어줍니다. 100ml정도 추출뒤 취향에 맞게 희석하여 마십니다. 깊어진 바디감은 부드럽고, 고소.단맛이 좋아진것같네요. 에쏘로도 아메리카노,라떼모두 초콜릿 단맛이 충실하게 표현되었습니다. WWW.SEEDBLOSSOM.CO.KR S E E D B L O S S O .. 더보기 씨드블라썸:연속배치릴레이 거의 매일 로스팅을 하다보니 특별히 포스팅을 하기란 쉽지가 않습니다.^^; 주문했던 생두가 속속 도착하고, 활활타는 무더위에 사우나연속배치를 시작하였습니다. 열심히 사진을 찍어놓고 보니 순서도 어느게 어느것인지도 실은 잘 기억나지 않습니다.어림짐작만 할뿐~^^; 활활 불태웠네요~ 코케허니 핸드드립으로 맞이하는 평화의 시간입니다. WWW.SEEDBLOSSOM.CO.KR S E E D B L O S S O M [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기 [SCRAP]영상:커피의 3대 프로세싱 생두의 가공방식에는 대표적으로 3가지가 있는데요, Fourth Wheel Coffee사에서 커피의 대표적인 프로세싱인 내추럴, 허니, 워시드 프로세싱을 이해하기 쉬운 애니메이션으로 제작하였습니다. 머리에 쏙쏙 들어오네요~^^ 허니 프로세스 수확한 열매를 물에 씻습니다.> 기계로 과육과 외피를 벗긴 후 점액질이 붙어있는 상태로 건조. 점액질을 남겨두는 정도와 건조 방법, 건조 이후 파치먼트의 색에 따라 여러 종류의 허니 프로세싱으로 나뉩니다. 1. Yellow honey : 기본적인 허니 프로세싱(펄프드 내추럴) 2. Orange honey : 커피체리 상태에서 하루 정도 수조에 담궈두어 약간의 점액질이 빠지면 펄프를 벗겨 건조시키는 방식. 3. white honey : 과육을 벗긴 후 4시간 정도 수조에.. 더보기 [스크랩]트레일러:This Beautiful Addiction 또 한편의 바리스타 다큐멘터리 "이처럼 아름다운 중독:This Beautiful Addiction" 트레일러가 공개되었습니다. 잠시 감상해보시죠~ S E E D B L O S S O M www.seedblossom.co.kr [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기 씨드블라썸 드립백:크라프트선물백 소중한 분들을 위한 작지만, 특별한 선물. 씨드블라썸 드립백 6개입 크라프트백"이 출시되었습니다. 드립백(블렌딩 or 싱글오리진) 7개입 10,000 원 (30개입 선물백 40,000 원) 낱개 개당 1500원/스페셜티 1800원 *3개입부터 선물팩가능 (+1000원) S E E D B L O S S O M [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기 간밤의 로스팅:오즈블라썸 블렌드 이틀전 로스팅한 오즈블라썸 블렌드에 고소단맛을 좀더 높여주려고 콜롬비아의 배율을 살짝 늘리고, 시간을 좀더 끌어주었습니다. 밀크베이스로는 참으로 달달고소하여 맛이 좋았는데요 아쉽게도 아이스아메리카노로는 쓴맛이 살짝 느껴진 후, 단맛이 왔습니다. 약간의 쓴맛이 마음에 걸려 간밤에 급, 예전의 배율로 배전도를 조금 약하게 볶아보았는데요~ 작업대 조명이 낮아서 플래쉬가 터져버렸네요.^^;; 핸드드립으로 내렸을 때 좀더 깔끔하고 부드러운 느낌+단맛이 좀더 높아졌답니다. 내일 에스프레소로 다시 맛을 보아야 안심하겠지만~ 만족스러운 마음으로 불금을 마감하였습니다.^^ SEEDBLOSSOM [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기 이전 1 2 다음
