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#Coffee

[스크랩]트레일러:This Beautiful Addiction 또 한편의 바리스타 다큐멘터리 "이처럼 아름다운 중독:This Beautiful Addiction" 트레일러가 공개되었습니다. 잠시 감상해보시죠~ S E E D B L O S S O M www.seedblossom.co.kr [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기
씨드블라썸 드립백:크라프트선물백 소중한 분들을 위한 작지만, 특별한 선물. 씨드블라썸 드립백 6개입 크라프트백"이 출시되었습니다. 드립백(블렌딩 or 싱글오리진) 7개입 10,000 원 (30개입 선물백 40,000 원) 낱개 개당 1500원/스페셜티 1800원 *3개입부터 선물팩가능 (+1000원) S E E D B L O S S O M [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기
간밤의 로스팅:오즈블라썸 블렌드 이틀전 로스팅한 오즈블라썸 블렌드에 고소단맛을 좀더 높여주려고 콜롬비아의 배율을 살짝 늘리고, 시간을 좀더 끌어주었습니다. 밀크베이스로는 참으로 달달고소하여 맛이 좋았는데요 아쉽게도 아이스아메리카노로는 쓴맛이 살짝 느껴진 후, 단맛이 왔습니다. 약간의 쓴맛이 마음에 걸려 간밤에 급, 예전의 배율로 배전도를 조금 약하게 볶아보았는데요~ 작업대 조명이 낮아서 플래쉬가 터져버렸네요.^^;; 핸드드립으로 내렸을 때 좀더 깔끔하고 부드러운 느낌+단맛이 좀더 높아졌답니다. 내일 에스프레소로 다시 맛을 보아야 안심하겠지만~ 만족스러운 마음으로 불금을 마감하였습니다.^^ SEEDBLOSSOM [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기
오픈 후 첫 배치!! LAB을 정비하느라 분주하다는 위안으로 이제서야 올리게 되는 첫배치입니다~ 씨드블라썸의, 마일드하고 초콜릿 단향이 가득한 오즈블렌드를 로스팅하였는데요~ 워낙 깨끗한 상태이긴하지만 살짝 핸드픽을 끝내고~ 정갈하게 예열대기중입니다. 촤라락 촤라락~ 특별히 마음써주신 덕분에 드럼안에서 생두가 뒤섞여 돌아가는 소리 말고는 참으로 고요하네요. 납품대기시간이 조금 길어지긴했지만, 기다린 보람이 있습니다. 소심하게 중간점검 한번 해주시고요~ 당장 테스팅할 소량만 로스팅하였기때문에 요만큼~ 입니다만, 앞으로 원없이 볶을 수 있기때문에^^;; 만족하고 곧바로 핸드드립 들어갔답니다. 창가에서 들어오는 빛때문에 조금 밝게 나왔네요~ 들러주실 이웃님들에게 맛있게 대접하기엔 충분히 만족스러운 달달 초콜릿향 가득한 오즈블라썸 블.. 더보기
SEEDBLOSSOM:커피의 맛 커머셜,스페셜티 등등 다양한 커피가 있습니다. 커핑 점수가 높다고 반드시 좋은 커피라고 말하기는 힘듭니다. 개인마다 맛있다고 느끼는 커피 취향이 다르기 때문이지요. 대개는 SCAA의 규정에 따라 높은 점수가 매겨진 커피가 무조건 좋은 커피라고 생각하지만, 대중적으로 많은 사람들이 찾는 커피가 좋은 커피이기 때문에 주 고객의 취향을 반영해 로스팅을 하고, 에스프레소를 만드는 것이 중요합니다. 특히 커피의 산미나 쓴맛을 조절할 때 중요한 것은 단맛입니다. 단맛이 신맛이나 쓴맛을 중화시켜주기 때문입니다. 커핑 부문이나 산지의 커피트렌드에서 크게 영향을 끼치는 부분 역시 단맛! 커피를 마신 후 입안에 은은하게 감도는 단향. 씨드블라썸의 로스팅이 추구하는 맛.이지요. 마지막 한방울까지 달달하고 맛있는 커피를 위하.. 더보기
[마감]씨드블라썸 커피랩오픈이벤트 씨드블라썸 커피랩을 오픈한지 오늘로 딱 5일째가 되었네요~ 공방을 직접 찾아주신 많은 분들께 감사인사드립니다. 방문기념으로 씨드블라썸 드립백을 선물해드렸는데요~ 블로그를 방문해주신 이웃님들께도! 축하인사 댓글 이벤트를 진행합니다. > 추첨 3분 로스터김의 야심작! 숙성깔루아 250ml 참고: 집에서 깔루아를 담궈봅시다. http://seedblossom.tistory.com/15 >선착순 5분 씨드블라썸 오즈블렌딩 드립백 5개입 **추첨마감** 씨드블라썸 커피랩을 방문하시면 공방에서 갓 구워낸 향긋한 원두를 골라 맛있는 커피를 맛보실 수 있어요~ 경기도 남양주시 와부읍 덕소리 251 예봉빌딩 1층 씨드블라썸 커피랩 SEEDBLOSSOM [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300.. 더보기
SEEDBLOSSOM COFFEELAB 소식! 아주 오랜만에 글을 적는 것 같아요. 안녕하세요. SEED.R 입니다. 별일 없이 잘 지내고 계셨나요 ? 저는 별일이 참 많았습니다. ㅎㅎㅎ;;; . . . 그 중에도 가장 큰!! 별일이라 하면 COFFEE LAB을 새단장중에 있습니다. 거의 마무리 단계중이라 제 눈엔 참 예쁜데요... ... 물론. 인테리어는 직접하기도 했지만 아직까지 진행중인 것은 함정이겠죠. 어쨌든! 지금은 거의 마무리 단계! 집기만 들어오면 이제.. 씨드블라썸의 맛있는 원두를 많은 분들께 선보이고 더 많은 분들이 함께 맛보실 수 있을거라는 생각에 벌써부터 기쁩니다! 부지선정 과정부터 많은 일들이 있었고 재미있었지만 A~Z 까지 모든 이야기를 풀어쓰기에는 너무 지루해질 것 같아... 오늘은 짧게나마... 씨드블라썸의 인테리어 변신과.. 더보기
GREENBEENSTORY:버본품종 SEEDBLOSSOM COFFEELAB을 준비하면서 먹고싶은 생두도 먹어보고싶은 생두도 너무많은 요즘~ 알고 먹으면 더 맛있는 커피~ 버본종에 대해 알아봅니다. 버본종:Bourbon Variety 프랑스에 의해 18세기, 인도양에 위치한 작은 섬에서 처음으로 재배된 버본품종은, 차차 중남미와 아프리카 그리고 아시아까지 전 세계적으로 가장 많이 재배되는 품종 중 하나가 되었는데요~ 버본Bourbon"은 처음 재배된 섬의 이름으로, 버본섬 Bourbon Island은, 아프리카 남서쪽에 위치한 마다가스카르(Madagascar)에서 동쪽으로 175km 떨어진 섬입니다. 인도양의 작은 섬인 버본에 프랑스 왕 루이 14세의 정원에서 구한 커피나무를 심게 되었는데요, 섬의 새로운 토양에서 놀라운 적응력으로 꽃을 피.. 더보기

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