#Coffee 썸네일형 리스트형 [스크랩]ROASTED 2. 커피와 관련된 재미있고, 아름다운 영상으로 유명한 Kavekalmar팀의 ROASTED2 영상이 공개되어서 흥미진진하여 소개해드립니다.^^ 이번에 공개된 약 4분가량의 다큐영상은 대형로스터 UG22모델을 대상으로 촬영되었으며, 로스팅과정을 다양한 촬영기법으로 표현해내었습니다. ROASTED 2 from Kavekalmar on Vimeo. [관련:참고영상] SOURCED from Kavekalmar on Vimeo. 나의 일상을 특별하게 만들어 주는 순간♥ SEEDBLOSSOM [ 문의: seedblossom@naver.com / 010-9300-1233 ] 더보기 [SEEDBLOSSOM]로스팅:Yirgacheffe G2 ,Aricha,Antioquia 무더위가 한참 모락모락 올라오는 한낮~ 한참 출고를 앞두고 작업중인 커피밥파주공장에 들렀는데요~마침 15 KG 테스트로스팅을 준비중이었습니다. 마침 핸드드립용 원두에 목말라있던 차~ 후다닥 가지고 있던 생두를 풀어봅니다.+_+~ 교반기를 설치하자마자 일사천리로~ 가스연결,배관연결~예열들어갑니다. 출신연월불분명한 로부스타로 2배치 후~ (요건 못먹습니다~^^;;) 이번에 들어온 뉴크롭 예가체프 G2생두입니다. 보기에도 제법 깔끔하지요?^^ 로스팅직후의 핸드드립은 장단점이 있겠지만~ 저는 참으로 좋아라하는데요.^^; 이번 G2는 은은한 꽃향도 달달한 단맛도 참 좋으네요~ 이어서 예가체프 아리차 로스팅 들어갑니다. 10분이내, 순식간에 촤라락~ 스페셜티니까~^^; 홍차향이 향긋하게 입안에 감돌아 산뜻하네요~ .. 더보기 생두이야기& 뉴크롭입고 뉴크롭 입고소식이 계속해서 들려오고 있는데요~ 생두소식 전해드리면서, 알고 먹으면 더 맛있어지는 커피의 종류에 대해 잠깐 알아볼까요? 커피는 크게 아라비카종과 카네포라종으로 구분이 되는데요. 아라비카종은 전체커피 70%를 차지하며, 크게 티피카종과 부르봉종으로 나뉘어집니다. 여기에 돌연변이와 교배에 의해 다양한 품종으로 세분화되지요. 카네포라종은 로부스타종이라고도 하며,비교적 표고가 낮은 고온다습지역에서도 잘 자라고 관리가 수월하며,병충해에 약한 아라비카종을 대신하여 많이 재배됩니다. 아라비카종 -특징 1.고지대에서 재배하기에 적합. 2.잎곰팡이병이나 탄저병등 병충해에 약함. 3.산미와 풍미가 좋으면 싱글로 마시기에 적합. -재배지 브라질,콜롬비아,중앙아메리카,동아프리카등 -재래종 *에티오피아원종 에.. 더보기 주말로스팅:도로시블라썸 오즈블라썸의 밀크초콜릿하고, 카라멜리한? 단맛과 은은한 과일향을 좋아하시는 분들이 나날이 늘어가는 가운데 흐뭇흐뭇한 씨드블라썸입니다. 오즈블라썸이 대중에게 사랑받는 마일드한 블렌딩이라면 꽃과 과일향을 살짝 높여 스페셜티로 라인업 하여 블렌딩한 상큼한 도로시블라썸. 황금연휴, 테스트로스팅을 해보았는데요~ 조금 진하지요?^^; 블렌딩하였을때 에티오피아스페셜티의 향이 살아나 베리향과 꽃향은 참 좋았는데요, 콜롬비아의 단맛을 최대한 끌어내기위해 평소의 씨드블라썸 로스팅보다 조금더 끌어주었는데요, 아이스로는 산미와 단맛이 참으로 좋은 맛이었지만, 뜨겁게 마셨을때, 식은 후의 후미가 썩 좋지않았습니다.^^;; 씨드블라썸의 끝까지 맛있는 커피.에 못미치는 것이지요~ 시간을 조금 줄인다면 스페셜티하고, 좋은 맛의 도로.. 더보기 이전 1 2 3 다음
