오즈블라썸블렌드:가을준비

가을을 맞이하여 씨드블라썸의 시그니처블렌드인

오즈블라썸을 좀더 깊고 부드러운 뉘앙스로

바꿔주기 위해 콜롬비아와 브라질을 다른 품종으로 

 선블렌딩후 로스팅해보았습니다.

여러번의 테이스팅을 통해 최종결정된 품종들로

로스팅과 브루잉까지 진행해봅니다.

 

   

 

 

   

 

 

 

    

  

 

맛있는 브루잉:뜨거운 물줄기를 가늘게 끼얹듯이 천천히 적셔만 주는

 느낌으로 소량을 부어줍니다. 3-40초를 기다리면 머핀처럼 크랙이 생깁니다.

 원두가 꺼지지않게 물줄기를 가늘게 시작해서 점점굵게 3~4회 부어줍니다.

100ml정도 추출뒤 취향에 맞게 희석하여 마십니다.

깊어진 바디감은 부드럽고, 고소.단맛이 좋아진것같네요. 에쏘로도

아메리카노,라떼모두 초콜릿 단맛이 충실하게 표현되었습니다.

 

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