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커피

커피 그라인더에 힘이 없다고 느껴진다면 ? (피오렌자또 F5) 이유없이 멀쩡하던 그라인더에유독 평소와 다르게소리가 약하거나 ' 웅~ ' 하면서 뭔가 이물질 씹힌 듯걸리는 소리만 나고작동을 하지 않는다면 사용중인 그라인더 내부에 장착되어있는 모터 콘덴서를 확인하고교체해보세요. ========================콘덴서 교체하면그라인더에 참 좋은데... 정말 좋은데뭐라 표현할 방법이 없네.======================== 씨드블라썸 커피랩에서도 위와같은일이일어나고 말았죠 기본적으로 커피 납품 되어지는 원두를넉넉하게 로스팅하여항상 Q/C관리를 하느라그라인더 사용량이 꽤 많던 차였는데 어느 순간부터웅~ 웅~ 거리며그라인더가 버거워했습니다. 작년 중고로 입양했을 때부터상태가 좋진 않았기에 1. 입양하자마자 오버홀을하고2. 얼마 안있어서 그라인더 날 교체를하.. 더보기
어느날 갑자기. (커피머신 그룹헤드 가스켓 파손되었을 때 교체 요령) 어느날 갑자기. 잘 사용하고 있던 커피머신 그룹헤드에서 이유없이 추출수가 세어나오거나 포타필터 장착을 확실히 했음에도 불구하고 추출수가 흘러나오거나 세는 현상이 발생했다면 가스켓을 확인해보세요. 씨드블라썸 커피랩에서는매일 저녁 그라인더부터 머신까지 모든장비를 클리닝을 합니다. 그러던 와중그룹헤드 가스켓이 이렇게.. 이렇게... 이렇게... ㅜㅜ 부러져 버렸어요 가스켓이 파손되는 이유는 여러가지가 있겠지만 가장 대표적으로 고무의 경화 이 이유로 가장 많이 파손이 됩니다 ㅠ 고무 경화는 열에의한 수축/팽창이 지속되다보니 고무가스켓의 탄성이 떨어지고 그 결과 위 사진처럼 파손되고 마는 것이죠 고무가스켓이 파손되었다고 해서 당황하지 말고 인터넷 혹은 제조사에 문의하여 고무가스켓을 구입하여 손쉽게 교체하면 됩니다.. 더보기
씨드블라썸 커피랩 설연휴 택배마감 및 운영안내 향기마저 달콤한 씨드블라썸 커피랩입니다. 설연휴 택배 주문마감 및 오프라인 매장 운영시간 안내입니다. 택배 주문 접수마감일 : 2017년 1월 23일 (월) 오전 12시 까지 씨드블라썸 커피랩 오프라인매장 운영일정 27일 : 정상운영28, 29일 : 휴무30일 : 정상운영 이용에 참고 부탁드려요. 2017년 풍요로운 설 연휴 되시기 바랍니다.항상 씨드블라썸 커피랩을 사랑해주셔서 감사합니다. 더보기
원두 블렌딩이 뭔지 궁금합니다 몇일 전, 커피에 관심이 많은 한 분으로 부터 이러한 질문을 받았습니다. "원두 블렌딩이 뭔지 궁금해요." 싱글오리진도 궁금하지만 OO블렌드 , YY블렌드 등등의 블렌드 종류들도 많고어떤 맛들이나는지도 몰라서 블렌드도 커피산지 이름인 줄 알았다고하더라고요. 블렌딩의 사전적의미는 "특성이 다른 2가지 이상의 커피를 혼합하여 새로운 향미를 가진 커피를 창조하는 것." 결국 싱글오리진도 훌륭하지만싱글오리진 각각이 가진 장점을 혼합하여 더욱 좋은 시너지가 일어나게 하면서이와 반대로 단점은 서로 상쇄시켜그 매장 혹은 제작자의 성향에 맞춰 개발되어지지요 씨드블라썸에도금이야 옥이야아끼고 또 아끼는메인 블렌드 시리즈가 있습니다. 바로 "블라썸블렌드"시리즈 인데 1호 블렌드였던"오즈블라썸 블렌드"는30번의 혼합비율 시도.. 더보기
쫀쫀한 에스프레소를 뽑기위해 알아두어야할 상식 " 쫀쫀한 에스프레소가 마시고 싶은데... 감을 잡을 수가 없네... " 어떨때는 정말 황홀할 정도로 새콤달콤 너무 맛있다가...또 어떨때는 정말 맛있었었나? 싶을 정도로 맛없다가...어떻게 해야 맛있는 에스프레소를 마실까요? 수율이다 뭐다 말도 많고그라인딩은 어쩌구 저쩌구 도징은 요렇게 저렇게 레벨링은 어쩌구 저쩌구 가이드라인도 많고 이론적인부분도 많고해보라는대로 해보지만 마음처럼 잘 안될때가 많죠. 1. 그럴 땐 입자도와 추출되는 에쏘의 가늘기를 유심히 살펴보세요.= 나의 기준으로 입자가 충분히 곱다고 생각하는데도 추출이 빠르다면 속는 샘 치고 원두 분쇄도를 좀 더 미세하게 조절해보면추출양이 조절됩니다. 2. 머신 혹은 추출수의 온도를 살펴봐 주세요.너무 낮은 온도로 추출을 하게 되면 삼투압이 충분히.. 더보기
핸드드립 시 커피빵 이 생기는 이유 씨드블라썸 " 커피 그것이 알고싶다 " Q : 핸드드립을 하다보면 커피빵이라는 것을 원두를 내릴때 만들잖아요? 그때 커피빵이 잘 부풀면 원두가 신선하고 좋은거다라고 말하시는 분들과 아니다.. 잘 안부풀어도 원두의 신선도는 틀리다.. 어떤게 맞는 말인가요?? A : ※ 앞으로 나오는 내용은 주관적 견해가 반영되니 참고하여 이해하시면 도움이 될 듯 합니다. ※ 커피 핸드드립할 때 커피빵이 크게 부풀면 왠지 뭔가 막 뿌듯하고 기분 좋고... "원두 완전 신선하네~" 라는 생각. 한번쯤 들지 않나요? 하지만 이는 원두의 신선도 (로스팅한지 얼마만큼의 시간이 경과했는가) 도 맞을 수 있지만 좀 더 정확하게 표현하자면 "가스가 얼만큼 안정화가 되었는가" 로 이해하는게 좋습니다. 조금 더 이유를 좀 더 보태자면 로스.. 더보기
[HÖT]이번주의 생두:Yirgacheffee Natural Kochere G1 풍부한 과일향과 산미를 가진 첼레렉투 내추럴 예가체프는 몰래 숨겨두고 혼자만 먹고싶은? 화려한 풍미를 자랑합니다. 아리차에 비해 더욱 농축된 진한 과일향은 내추럴 G1에 SPC(special) 등급에 전혀 부끄럽지않은 예가체프 절정의 맛을 느낄 수 있답니다. Brewing:하리오,칼리타웨이브 컵노트 풍부한 과일향&꽃향, 베리쨈, 말린 딸기, 레몬, 달콤함 WWW.SEEDBLOSSOM.CO.KR S E E D B L O S S O M [ 문의: seedblossom@naver.com/010.9300.1233 ] 더보기
달큰 고소함:라이언 블라썸 블렌드 뚝 떨어진 기온으로 단풍도, 서늘함도 깊어지는 늦가을. 훈훈함이 필요할 때~ 고소하고 달큰한 맛으로 따뜻한 오후를 만들어줄 커피 한잔. 커피는 좋아하지만, 쓴맛과 신맛을 싫어하는 분들을 위해 고심하여 선별된 콜럼비아와 브라질 생두를 블렌딩하였는데요, 단향과 고소함이 최고인 시점에 배출하여 풀시티로 로스팅하였습니다. 볶는 동안에도 군고구마의 달짝한 향이 랩실에 가득합니다. 가성비최고로 인기만발 블렌드이기도 한 라이언블라썸은 브루잉으로도 좋은 바디감과 단맛을 느낄 수 있답니다. Roasting Poing: Full City CUPNOTE: Nutty, Good Body, Honey, Caramel, Milk Cholate Seedblossom Brewing:칼리타,클레버 WWW.SEEDBLOSSOM.CO.K.. 더보기

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